Intenzívne chovy a bitúnky sú v rozpore s Parížskou dohodou a Lisabonskou zmluvou, ktoré definujú všetky zvieratá, bez akýchkoľvek rozdielov, ako cítiace bytosti, čím by sa malo uznávať ich neodcudziteľné právo na existenciu.

Praktiky intenzívneho chovu a bitúnky predstavujú vážnu a trvalú hrozbu pre verejné zdravie, ktoré je základným právom občanov, pre ktoré by zatvorenie bitúnkov predstavovalo účinný spôsob prevencie budúcich epidémií.

Na ochranu vyššie uvedených práv zvierat a zdravia občanov je nevyhnutné zabezpečiť konverziu súčasne vykonávaných zootechnických aktivít na iné aktivity, zamerané na získavanie rastlinných proteínov alebo proteínov z bunkového poľnohospodárstva, produkovaných etickými a udržateľnými spôsobmi.

TOU NAŠOU INICIATÍVOU PRETO ŽIADAME, ABY:

1. Na ochranu zdravia občanov a pre blaho zvierat a životného prostredia bola na európskej úrovni schválená legislatíva, ktorá bude podporovať výskum produkcie "čistého" a "etického" kultivovaného mäsa a rastlinného proteínu, vrátane rastlinných náhrad mlieka a vajec.

2. Boli prijaté európske zákony, ktoré by stanovili presný program pre definitívne zatvorenie chovov a bitúnkov, počnúc tými intenzívnymi, ale postupne a v krátkom a jasne stanovenom časovom období aj zatvorenie všetkých ostatných miest utrpenia a vykorisťovania zvierat.

V posledných mesiacoch sme informovali o inovatívnom výskume „MÄSO Z PERIA“, ktorý financovala Nadácia Save The Chickens pre Katedru biotechnológie na Univerzite v Trente. Teraz by sme vám radi poskytli aktuálne informácie o priebehu a doterajších výsledkoch tohto programu, ktorý bude dokončený koncom roku 2024 alebo začiatkom roku 2025.

Tím profesorov Biressiho, Contiho a Nike Schiava postupuje podľa programu, ktorý predpokladá ukončenie prvej fázy výskumu koncom roka. Tým bude k dispozícii prvá várka bunkového materiálu, pripraveného pre „reprodukciu” v množstve už nevyrobenom v laboratórii, ale v priemyselných bioreaktoroch, čím by mohli začať prvé testy produkcie pre reálny trh.

Potom, čo sa im podarilo bez krutosti získať materské bunky použitím peria zvieraťa, vedci sa teraz zameriavajú na prípravu množstva amortizovaných buniek, skutočne schopných byť základom pre efektívne množenie, bez potreby ďalšieho návratu k zvieraťu. Po experimentálnej fáze sa bude bunkový materiál odoberať z príslušných úložísk na spracovanie a výrobu komerčného množstva vo firmách špecializujúcich sa na bunkové poľnohospodárstvo.

Na vytvorenie kultivovaného mäsa podobného tomu tradičnému, čo sa týka vzhľadu aj konzistencie, je dôležité optimalizovať pomer svalových a tukových vlákien. Aby sa dosiahla dokonalá imitácia tradičného produktu, budú pre bunky použité podporné "lešenia" rastlinného pôvodu. Čo sa týka chuti, prebehli početné testy (s rôznymi účelmi) zo strany výrobcov kultivovaného mäsa, ale aj jeho odporcov, ktoré potvrdili dobrú podobnosť, hoci konzistencia ešte potrebuje určité zlepšenia.

Cnostné vlastnosti kultivovaného mäsa v porovnaní s mäsom produkovaným v tradičných chovoch sú mnohé, začínajúc etikou a faktom, že človek už nebude musieť pre svoju výživu držať zvieratá (cítiace bytosti) v násilnom zajatí a spôsobovať im bolesť počas ich neprirodzeného a krátkeho života, ktorý má jediný účel: byť kruto zabitý a zjedený.

Relevantné sú aj výhody plynúce zo zníženia vplyvu na životné prostredie, pretože viac ako polovica emisií metánu je produkovaná intenzívnymi chovmi. Zdravotná bezpečnosť, vyplývajúca z procesov prebiehajúcich v omnoho lepšie kontrolovanom prostredí, je tiež oveľa viac garantovaná, rovnako ako nižšia spotreba zdrojov, ako je voda alebo pôda, a možnosť škálovať produkciu podľa potreby. Všetky tieto fakty hovoria v prospech kultivovaného mäsa.

Laboratórna produkcia počas nasledujúcich rokov umožní postupne ukončiť neakceptovateľné a nespravodlivé utrpenie miliónov cítiacich bytostí, čím nielen vyhovie požiadavkám hnutia za práva zvierat, ale aj požiadavkám vyšších konceptov rovnosti a spravodlivosti. V prípade dostupnosti laboratórne kultivovaných a rastlinných alternatív už nebude mať zmysel zabíjať zvieratá pre výživu. Neospravedlniteľné utrpenie spôsobované zvieratám už nemôže mať miesto v spoločnosti, ktorá sa považuje za civilizovanú.

Proti niektorým tvrdeniam, ktoré sú zaujaté a šírené, môžeme argumentovať tým, že dejiny nás učia, že inovácie vždy zlepšujú životné podmienky a s každou skončenou technológiou sa vyvíja ďalšia. Transformácia, ku ktorej smerujeme v oblasti chovov, nás urobí lepšími a spravodlivejšími!